糖尿病と付き合う

H25年に糖尿病発覚
前向きに付き合う事を決めた日記

  目標血糖値
 空腹時血糖   「優80~110未満」「良110~130未満」
 食後2時間血糖 「優80~140未満」「良140~180未満」

 HbA1c予測計算式 HbA1c=(血糖平均値+46.7)÷28.7
 平均血糖計算式   (HbA1c-2)×30=だいたいの平均血糖値
  食後の血糖値にまったく異常がない人は5.3%以下
9月一杯でこちらのブログは更新を停止します、10月からは別ブログへ引越し予定です

低糖質スープカレーと低糖質ナン

低糖質スープカレー(糖質およそ10g)

【材料】(2人分)

鳥モモ・・・2枚

しめじ・・・1/2パック

ブロッコリー・・・適量

かぶ・・・1こ

なす・・・1本

かぼちゃ(薄切り)・・・2切れ

ゆで卵・・・1こ

○バター・・・10g

○カレー粉・・・大さじ2

○大豆粉・・・大さじ2

○トマトピューレ・・・大さじ1

○コンソメ、こぶちゃ、ダシタなど・・・計小さじ2

○ガラムマサラ・・・適量

胡椒・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ1

水・・・600cc

サラダ油(素揚げ用)・・・適量

カレー粉(乾煎り用)・・・小さじ1

作り方書き忘れてた、とっても簡単です。
鶏肉(コショウすり込み)と玉ねぎは自己流アレンジで一緒に焼きました。
鶏肉が焼けたら、フライパンの端によせて肉から出た油とバター、○の材料全て投入
○の材料を均一にかき混ぜたら、分量の水を少量ずつ加えながらペースト状にする
全ての水を入れたら5~10分煮込む(私は10分煮込みました)


これを紹介してたサイトでは、ブロッコリーとかぶをレンジで
茄子とかぼちゃを素揚げって書いてあったけど、私は全部レンジで柔らかくしたw
そして煮込む時にブロッコリー意外全て投入
中身の材料はその時々の素材でいいかもです。
スパイスの効いた美味しいスープカレーでした(*´ω`*)


低糖質ナン(クックパッドより)糖質調べるのめんどかった

木綿豆腐50g

小麦ファイバー小さじ3

アーモンドプードル 小さじ3

オオバコダイエット小さじ3

塩ふたつまみ

☆スライスチーズ2枚

☆ラード・オリーブオイル等適量


☆以外を全部混ぜて伸ばします。

少し厚めの生地にしてフライパンでラードで焼いて「偽ナン」に。

糖質制限中のカレーのおともに。

スープカレーの材料は全部一人分で作りました
ぶっちゃけ 美味しかった!!! 低糖質がどーとかそんな事忘れるくらい
美味しかった(*´ω`*)


これ上手くアレンジすれば、カレーライスにも出来そう
市販のルーはもう使えそうにない
こんな事ならもっと早く作ればよかったなー


試しに30分値と60分値と120分値測定してみるか
結構お腹一杯になったから、低糖質でも食べ過ぎたらどうなるのか見ておかないと
あーーー でも美味しかったー...( = =) トオイメ


30分  97
60分  91
120分  102
150分   97
かなり一杯食べたのに、血糖値は大丈夫だった(。・_・。)b


明日のお昼は同じようにスープカレー作って楽園フーズさんの大豆麵入れてみよう
暫くハマりそうです(*´ω`*)

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